Bánh chuối nướng cũng là một biện pháp hay trong việc “tiêu thụ” hết số chuối chín quá nhanh trong gia đình. Bánh đang nướng tỏa ra mùi chuối thơm phức cả căn bếp, một món bánh làm nhanh và đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Trong nhà còn vài trái chuối già đã chín, không ai ăn nên mình làm món này để thanh lý. Bánh này mình nghĩ nên làm bằng chuối sứ, khi nướng xong chuối sẽ vàng hơn, đẹp hơn. Còn chuối già thì sẽ ra màu trắng ngà, không đẹp mắt bằng nhưng vẫn ngon không kém. Bánh khi ăn có vị ngọt của chuối chín cộng hưởng với cốt bánh thơm xốp, mềm mại, là một món tráng miệng thú vị.

Nguyên liệu

- 500g chuối chín

- 200g bột mì đa dụng , rây mịn

- 1 tsp baking powder

- 3 quả trứng to

- 110g đường

- 100g bơ nhạt, đun chảy

Cách làm

1) Bật lò ở 200^o C.

2) Cắt chuối thành những lát dày 5mm, chia làm 2 phần đều nhau để riêng.

3) Trộn lẫn bột với baking powder. Để riêng. Đun chảy bơ.

4) Dùng máy đánh trứng đến khi bắt đầu bông thì cho đường vào, đánh tiếp cho đến khi trứng nhạt màu và mượt như kem. Cho bơ chảy vào, dùng spatula trộn đều. Lại cho hỗn hợp bột vào, trộn đều. Sau đó cho 1 nửa phần chuối vào, trộn đều.

5) Nhanh tay đổ vào khuôn, chà láng mặt. Xếp những lát chuối còn lại lên trên mặt bánh. Nướng khoảng 40 phút đến khi mặt bánh chín màu vàng nâu là được.

Recipe Comments