Pancake là loại bánh không yêu cầu nguyên liệu cầu kỳ, cách làm cũng đơn giản, nhanh và không cần lò nướng nên có vẻ là ứng cử viên rất sáng giá cho đồ ăn điểm tâm hoặc ăn chơi trong ngày lạnh và mưa gió. Pancake có thể ăn không, hay ăn kèm với bơ, mật ong, các loại syrup, mứt hoặc kể cả hoa quả tươi, đại loại là tùy điều kiện và sự sáng tạo của người nấu mà có nhiều cách biến tấu để tạo ra các loại Pancake khác nhau, cho nên không sợ nhàm chán.

Nguyên liệu

- 130 g bột mì đa dụng

- 1,5 tsp baking powder

- 1/4 tsp muối

- 28 g đường

- 1 trứng đánh tan

- 240 ml sữa tươi

- 28 g bơ đun chảy

Cách làm

1) Trộn đều bột mì, baking powder, muối và đường.

2) Dùng whisk đánh đều trứng, sữa và bơ đã đun chảy.

3) Tạo 1 lỗ ở trung tâm hỗn hợp bột ở trên, đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột, quấy đều (không quấy nhiều).

4) Dùng chảo không dính, mở lửa vừa làm nóng chảo, xịt chống dính lên chảo hoặc láng bơ cho đều. Dùng vá múc bột vào chảo, bột tự động sẽ chảy tràn thành hình tròn mà không cần nghiêng chảo. Khi bánh có hiện tượng nổi bọt khắp mặt bánh (khoảng 2 – 3 phút) là lúc có thể lật bánh rán tiếp mặt kia. Rán tiếp thêm 1 -2 phút nữa  cho đến khi 2 mặt bánh vàng đều. Dùng nóng với mật ong hoặc syrup, bơ, mứt.

Recipe Comments