Cách làm bánh này rất đơn giản, làm lại nhanh. Bánh trước khi nướng được lăn qua hỗn hợp đường và bột quế. Khi bánh ra lò, cắn vào 1 miếng, nhân bánh thơm mềm với vị bơ, vani và giòn tan với vỏ đường ngọt bao quanh bên ngoài và thơm nức mùi quế…yummy…Thử làm nhé

Nguyên liệu

- 180 g bột mì đa dụng
- 1/4 tsp muối
- 1 tsp baking powder
- 113 g bơ (nhiệt độ phòng)
- 120 g đường
- 1 trứng gà
- 1/2 tsp vanilla
Coating:
- 33 g đường
- 1 tsp bột quế

Cách làm

1) Trộn đều bột mì + muối + bột nở.
2) Bơ và đường đánh đều hòa quyện, sáng màu. Thêm trứng và vanilla, trộn đều. Thêm hỗn hợp bột ở trên, trộn đều. Để tủ lạnh từ 1 – 2h cho bột cứng lại.

3) Làm nóng lò ở 190 độ C, vo bột thành viên tròn khoảng 2,5 cm.
4) Lấy 33 g đường và bột quế trộn đều, lăn từng viên bột qua hỗn hợp đường và bột quế, đặt lên khay có lót giấy nướng, đặt cách nhau 5 cm. Dùng đáy phẳng của 1 cái ly ấn nhẹ lên mặt bột cho hơi dẹp xuống theo hình đồng xu, dày khoảng 1,5 cm.
5) Bỏ vào lò nướng 8 – 10 phút hoặc đến khi bánh nâu vàng. Lấy ra để nguội trên rack. Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng được từ 10 – 14 ngày.

Recipe Comments