Chocolate Hazelnut Biscotti – Biscotti Sôcôla Hạt Dẻ

2013-08-16
  • Yield : 15
  • Servings : 5
  • Prep Time : 60m
  • Cook Time : 50m
  • Ready In : 2:0 h

Biscotti là một loại bánh cookies đặc biệt xinh xắn đến từ nước Ý. Bisotti cứng, giòn thường được nhâm nhi khi uống café và dễ bảo quản. Biscotti cũng thường được làm để tặng nhau như một món quà đầy yêu thương… Bạn thử làm một mẻ biscotti sôcôla và hạt dẻ nhé!

IMG_4388

Nguyên liệu

- 75 g hạt hazelnut (hạt dẻ)
- 60 g chocolate đen xay nhỏ
- 105 g đường nâu
- 115 g bột mì đa dụng
- 15 g bột cacao
- 1/2 tsp baking powder
- 1/8 tsp muối
- 2 trứng gà
- 1 tsp vanilla

IMG_4342

Cách làm

1) Bật lò 180 độ C. Nướng hạt dẻ đến chín (hạt thơm, có vết nứt vỡ) để nguội rồi đập vụn, để riêng.

1

2) Lót giấy chống dính vào khay nướng. Rây chung hỗn hợp bột: bột mì + bột cacao + muối + bột nở. Trong một tô khác, trộn đều chocolate đen đã xay nhỏ với đường nâu.

3) Đánh trứng và vanilla cho hòa quyện. Thêm hỗn hợp chocolate / đường, trộn đều. Tiếp theo cho hỗn hợp bột, trộn đều. Trong lúc trộn bột, thêm vào hazelnut.

2

4) Đổ bột ra khay, dùng tay ướt nặn bột thành thỏi như bánh mì vì bột sẽ rất dính. Nướng 35 – 40 phút. Lấy ra để nguội 10 phút. Dùng dao răng cưa cắt bột thành lát dày 2 cm. Xếp các lát bánh lên khay với mặt vừa cắt xuống dưới. Giảm nhiệt độ lò xuống 150 độ C. Nướng thêm 10 phút, lấy bánh ra để nguội trên rack.

3

Mùa mưa sắp đến, nhâm nhi Biscotti cùng capuchino thì thật ấm áp!

Recipe Type:

Recipe Comments