Với công thức Bread Pudding vừa đơn giản, bạn vừa “thanh lý” được mớ bánh mì cũ, thừa mà còn dễ gây nghiện nữa. Nếu bữa cơm chính của bạn nhẹ nhàng thì sau khi ăn bạn có thể tráng miệng với một khoanh bread pudding mềm mịn, thơm ngon. Còn không thì bạn có thể ăn sáng. Bread pudding ăn ngon khi còn ấm ấm. Pudding không ăn hết mình cất trong tủ lạnh. Khi lấy ra ăn, bạn nên để ở ngoài nhiệt độ phòng khoảng 10 phút cho bánh mềm ra rồi ăn, lúc này bánh có vị mát mát và chắc hơn bánh khi ấm, ăn cũng thú vị. Còn nếu muốn bánh ấm trở lại, và bạn có thời gian, thì bạn hoàn toàn có thể làm nóng bánh lại bằng lò nướng.

Nguyên liệu

- 200-250g bánh mì trắng

- 60g bơ nhạt, nấu chảy

- 250g trứng

- 90g đường

- 1g muối

- 2 tsp vanilla

- 625ml sữa tươi

– bột quế

Cách làm

1) Bánh mì trắng cắt thành lát mỏng với kích cỡ thuận lợi để xếp bánh vào khuôn thành nhiều lớp. Dùng chổi quét bơ chảy đều lên hai mặt các lát bánh mì.

2) Xếp các lát bánh mì vào khuôn (đã được bôi trơn bằng bơ) thành nhiều lớp đều nhau.

3) Quấy trứng, đường, muối, vanilla đến khi quện đều.

4) Cho sữa vào, quấy đều rồi đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mì. Để khuôn vào trong tủ lạnh 1-2 giờ cho bánh mì ngấm bơ sữa và nở ra. Bánh mì ban đầu sẽ nổi lên trên nên thỉnh thoảng bạn lấy khuôn ra và nhấn chìm bánh xuống.

5) Bật lò ở 175 độ C.

6) Lấy khuôn ra, rắc chút bột quế đều lên mặt bánh mì. (chỉ cần chút ít cho bánh có thêm hương vị thơm hấp dẫn).

7) Đặt khuôn lên 1 khay nướng có đổ nước nóng gần đầy khay. Nướng cách thủy khoảng 1 tiếng đến khi pudding đã chắc lại.

Ăn pudding khi ấm hoặc lạnh. Khi ăn có thể rây đường bột lên trên hoặc ăn kèm với kem tươi đánh bông.

Recipe Comments