Chocolate Marble Bread là một thứ bánh đơn giản, dễ làm, không cầu kỳ, không cần kem, chẳng cần trang trí mà vẫn có vẻ hấp dẫn riêng. Bánh thơm nhẹ mùi chocolate quyện với vị béo ngậy thơm phức của bơ… Marble Bread phải nói là một chiếc bánh đáng thử

Nguyên liệu

- 115 g chocolate đen
- 120 ml sữa tươi (chia làm 2 phần, mỗi phần 60 ml)
- 195 g bột mì đa dụng
- 2 tsp baking powder
- 1/4 tsp muối
- 60 ml sữa chua không đường
- 113 g bơ nhạt (nhiệt độ phòng)
- 150 g đường
- 2 trứng gà
- 1 tsp vanilla

Cách làm

1) Làm nóng lò ở 180 độ C. Phết 1 lớp bơ để chống dính khuôn.

2) Đun chảy chocolate, trộn đều với 60 ml sữa tươi.

3) Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, baking powder và muối.

4) Trong một chén khác, trộn đều sữa chua, 60 ml sữa tươi và vanilla.

5) Đánh bơ và đường đến khi mịn, chuyển màu vàng nhạt.

6) Thêm trứng, đánh cho hòa quyện.

7) Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, hỗn hợp sữa làm 2 phần. Thêm từng hỗn hợp vào âu bơ trứng, bắt đầu bằng hỗn hợp bột và kết thúc bằng hỗn hợp sữa, trộn đều sau mỗi lần thêm vào, tổng cộng 5 lần.

8) Chia hỗn hợp làm 2 phần. Thêm chocolate vào 1 phần, trộn đều.

9) Dùng 2 cái muỗng, luân phiên múc bột vào khuôn (trắng, đen, trắng xen kẽ nhau) cho đến khi hết bột. Dùng 1 cái que hoặc đũa quẹt sơ 1 vài đường cho hỗn hợp bột có vân đẹp (không trộn nhiều).

10) Nướng 55 – 60 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách xiên cây tăm vào giữa bánh, rút ra tăm khô sạch là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội 10 phút mới lấy ra khỏi khuôn.

Recipe Comments