Bánh mì chuối (Banana Bread) là một món bánh đơn giản, dễ làm, dễ ăn mà lại rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tui ko thích ăn chuối lắm, nhưng lại cực kỳ thích mùi bánh chuối. Vì thế cho nên bánh mì chuối trở thành 1 trong những món yêu thích của tui hihi…Ngọt ngào tựa chocolate, bùi bùi vị hạt dẻ, lại thêm hương chuối thơm thơm, thưởng thức cùng với một tách trà nóng nữa, bánh mì chuối sẽ là bữa sáng ngon miệng mà tao nhã cho bạn.

Nguyên liệu

- 115 g hạt dẻ hoặc hồ đào (nướng và xắt nhỏ)
- 230 g bột mì đa dụng
- 150 g đường
- 1 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp muối
- 1 tsp bột quế
- 2 trứng gà đánh tan
- 113 g bơ đun chảy để nguội
- 450 g chuối nghiền
- 1 tsp vanilla dạng lỏng

Cách làm

1) Làm nóng lò ở 180 độ C. Phết 1 lớp bơ mỏng để chống dính khuôn.

2 ) Đặt hạt dẻ trên một tấm nướng bánh và nướng khoảng 8 đến 10 phút. Để nguội và sau đó xắt nhỏ.

3) Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, đường, baking powder, baking soda, muối, bột quế, và hạt dẻ. Để qua một bên.

4) Trong một bát khác, trộn đều chuối nghiền, trứng, bơ tan chảy, và vani. Đổ hỗn hợp bột vào , trộn đều, không cần trộn quá mịn, mịn quá bánh sẽ bị dai như cao su.

5) Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng 55 – 60 phút, đến khi bánh vàng nâu, dùng 1 cây tăm xăm vào giữa bánh, rút ra mà tăm sạch sẽ, không dính bột là bánh chín. Lấy bánh khỏi lò, để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trên rack. Ăn lúc bánh ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Bánh có thể để tủ lạnh.

Recipe Comments