Bánh Nếp Dừa làm nhanh đơn giản mà lại ngon. Vỏ bánh nếp dẻo thơm cộng thêm vị ngọt bùi bùi của nhân dừa, tạo nên một món tráng miệng rất ngon. Nếu thích thì bạn có thể dùng nước trà để trộn với bột và hấp cách thủy với bã trà phía dưới, bánh sẽ vừa có hương trà thơm và vị béo từ bơ, dừa. Bạn cũng có thể thay đổi màu sắc của bánh bằng cách dùng vài giọt màu thực phẩm khi làm vỏ bánh. Rất hấp dẫn!

Nguyên liệu

Vỏ Bánh:

- 200g bột nếp

- 60g đường

- 180g nước

- 60g bột gạo

- 60g bơ

- 200g dừa sấy

Nhân Bánh:

- 50g dừa sấy

- 25g sữa tươi

- 25g bơ (nhiệt độ phòng)

- 1 trứng gà đánh tan

- 25g đường

Cách làm

Nhân Bánh

Cho bơ và đường vào đánh hòa quyện. Cho tiếp trứng vào, đánh từng chút một. Cho tiếp dừa sấy vào trộn đều. Thêm sữa tươi, trộn đều. Để một lát cho sữa ngấm. Vo thành từng viên tròn bằng nhau khoảng 6g.

Vỏ Bánh

1) Bột nếp và bột gạo trộn đều.

2) Đường và nước quấy đều cho tan, đổ vào hỗn hợp bột ở trên, trộn đều, nhào thành một khối đồng nhất thì thêm bơ vào, nhào đều.

Hoàn Thành

1) Chia vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau khoảng 25g. Vo tròn, ép dẹp, cho nhân bánh vào, túm lại, vo tròn.

2) Cho bánh vào nồi, hấp cách thủy khoảng 15 phút, thỉnh thoảng mở nắp nồi cho thoát hơi nước. Bánh chín lấy ra còn nóng thì lăn qua dừa sấy ngay, chứ nếu để nguội thì dừa sẽ không dính được vào bánh đâu nhé!

Recipe Comments