Thịt Viên Nướng Kiểu Nhật
2013-10-05
- Yield : 30
- Servings : 5
- Prep Time : 1:15 h
- Cook Time : 25m
- Ready In : 1:40 h
Món nướng này rất ngon nhưng không hề khó làm, có thể ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu. Sốt teriyaki mang hương vị đặc trưng của nước Nhật hóa ra chẳng hề khó làm, chính bạn cũng có thể tự chế sốt teriyaki cho món nướng tuyệt ngon này.
Nguyên liệu
Phần thịt viên:
- 500g thịt gà hoặc thịt heo xay
- Nửa củ hành tây, bào nhỏ
- 2 nhánh tỏi, bằm nhỏ
- 2 thìa cà phê gừng bào nhỏ hoặc bột gừng
- Vài cọng ngò bằm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị
- 1 quả trứng
- 50g bột chiên xù
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa cà phê hạt nêm
Phần nước sốt:
- 40ml dấm trắng
- 30g đường đỏ
- 40ml nước lọc
- 30ml nước tương đậu nành
- 30ml dầu ăn
- 10g bột mỳ
- 1 thìa cà phê gừng bào nhỏ
- 2 nhánh tỏi bằm nhỏ
- 2 thìa cà phê mè rang
Cách làm
1) Trong một tô trộn to, bạn trộn đều các nguyên liệu của phần thịt viên. Để 30 phút cho ngấm gia vị.
2) Nếu bạn không có khay nướng chống dính, hãy phết một lớp dầu ăn lên khay nướng. Vo từng viên thịt thật tròn và cho lên khay nướng. Cho thịt vào lò, nướng với nhiệt độ 175ºC trong khoảng 15 phút.
3) Trong khi nướng thịt, bạn có thể chuẩn bị phần nước sốt. Cho tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt vào một nồi nhỏ, bật bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho tan đường trong khoảng 8 – 10 phút hoặc cho tới khi bạn thấy nước sốt đặc sánh lại là được.
4) Sau 15 phút nướng thịt, bạn dùng chổi nhỏ phết nước sốt lên các viên thịt và đặt thịt trở lại lò nướng tiếp khoảng 10 phút là được.
