Đậu hũ là một món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại có thể đem chế biến thành một món nướng rất thơm ngon, và đặc biệt, đó lại là món có thể dùng để đãi tiệc nữa đó. Hôm nay, các chị em hãy thử trổ tài làm món “Đậu Hũ Nướng Giấy Bạc” này nhé.

Nguyên liệu

- Đậu hũ non: 300g

- Cua thịt: 100g

- Nấm linh chi nâu: 50g

- Nấm linh chi trắng: 50g

- Cà rốt: 20g

- Hành boaro: 1 khúc

- Nước dùng, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột năng

- Tỏi, gừng, rượu trắng, tiêu, muối

- Bột ngọt 

Cách làm

1) Xắt lát hành boaro và cà rốt.

2) Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 5cm, cho vào chảo chiên non, vớt ra để ráo.

3) Chần thịt cua qua nước có ít rượu trắng và 2 lát gừng đập dập, trộn với ít tiêu xay.

4) Làm sốt: Phi thơm tỏi, cho 1 chén nước dùng, 2m dầu hào, 1/2m bột ngọt, 1/3m muối vào nấu với lửa nhỏ, rồi cho ít bột năng vào cho nước sánh lại, sau đó thêm 1m dầu mè.

5) Trải giấy bạc ra, cho lần lượt một lớp rau củ, một lớp đậu hũ rồi thêm một lớp rau củ trên mặt. Lót rau củ xung quanh đậu hũ để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng. Chan sốt và rải thịt cua lên trên cùng. Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút ở 180 độ C.

6) Dùng nóng.

Recipe Comments