Cơm Chiên Thịt Xông Khói Sốt BBQ
2013-08-16- Skill Level: Easy
- Yield : 2
- Servings : 2
- Prep Time : 30m
- Cook Time : 35m
- Ready In : 1:10 h
Sốt BBQ cùng thịt hun khói giúp cho cơm có vị thơm ngậy mà không hề ngấy. Ớt chuông xanh đỏ và ngô vàng tạo thêm màu sắc cho món ăn. Vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng 
Nguyên liệu
- 100g thịt ba chỉ hun khói
- 1/3 quả ớt chuông đỏ
- 1/3 quả ớt chuông xanh
- 2 tablespoons ngô ngọt đóng hộp
- 1/3 củ hành tây
- 1 quả trứng
- 1 bát cơm nguội
- Xì dầu (nước tương), dầu hào
- 2 thìa sốt BBQ
Cách làm
1. Trộn thịt hun khói với sốt BBQ. Để sang một bên.
2. Ớt chuông xanh đỏ thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Mang ½ số hành tây đi băm nhỏ để rang với cơm.
3. Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, rang sơ hành tây cho hơi vàng. Cho tiếp thịt xông khói vào rang ở nhiệt độ cao trong khoảng 1-2 phút.4. Đợi thịt hun khói tương đối săn lại thì cho ớt chuông, ngô ngọt vào trộn đều thêm khoảng 1 phút (mình thích ăn ớt chuông lúc nó còn giòn nên đoạn này chỉ trộn đều rồi bắc ra luôn, các bạn có thể để lâu hơn, tùy thích nhé). Múc hỗn hợp thịt, ớt & hành ra bát để riêng.
5. Phi thơm hành tây băm nhỏ trong chảo vừa dùng xào thịt. Để lửa to, cho cơm vào chảo, dùng đũa đánh cho hạt cơm tơi đều. Rang đến khi hạt cơm săn tương đối (khoảng 3-4 phút).6. Nhắc chảo ra khỏi bếp. Đánh tan trứng. Đổ trứng vào chảo + xì dầu, dầu hào, trộn đều với cơm. Bắc lại chảo lên bếp và rang ở lửa to cho hạt cơm săn lại.
7. Cho hỗn hợp thịt & ớt vào trộn đều với cơm.
8. Múc cơm ra bát, đĩa & măm măm lúc cơm còn đang nóng nhé. Mình muốn sáng tạo 1 chút nên lấy 2 trái ớt chuông làm chén đựng.
