Để đổi khẩu vị cho cả nhà, thay vì ăn mãi các món từ thịt heo, gà, bò, mời chị em phụ nữ cùng trổ tài với một món lạ miệng, lạ từ nguyên liệu chính là bao tử cá basa, và cũng lạ từ cả cách chế là xào với bạc hà. Món ăn này cũng có thể là món nhậu cho ông xã uống beer nữa đó!

Nguyên liệu

- Bao tử cá basa : 300g

- Bạc hà : 1 cây

- Bột nghệ, củ nghệ tươi

- Đậu phộng rang

- Ngò gai, rau om

- Hành tỏi băm, ớt hiểm

- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

- Bột ngọt 

- Hạt nêm

Cách làm

1) Bạc hà tước vỏ, cắt xéo khoanh mỏng, bóp muối và vắt ráo. Nghệ cắt lát mỏng. Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

2) Bao tử cá làm sạch, để ráo, ướp 1M hành tỏi băm, 1/2m bột nghệ, 1m bột ngọt, 1/2m tiêu, 1/3m nước mắm và 1m hạt nêm.

3) Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bao tử cá vào xào lửa lớn đến khi bao tử săn, tiếp tục cho ớt hiểm, nghệ cắt lát và bạc hà vào xào khoảng 2 phút thì tắt lửa, thêm rau om, ngò gai, đậu phụng vào trộn đều.

4) Cho bao tử cá basa xào bạc hà ra dĩa, trang trí rau om lên trên.

Recipe Comments