Một món ăn phổ biến ở Châu Âu, đem lại nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn mang cả sự may mắn cho một năm mới. Heo nướng xong thịt rất mềm và thơm, thấm vị. Món này các bạn có thể làm vào dịp Tết Dương Lịch sắp tới cho gia đình thưởng thức để đón mừng năm mới nhé

Nguyên liệu

- Thịt nạc dăm cổ: 500g

- Táo đỏ: 1/2 trái

- Hành tây: 1 củ

- Cần tây: 2 cây

- Bắp cải tím hoặc xanh: 1/2 cái

- Tỏi băm, nước cốt chanh

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn

- Tiêu đen đập dập, mù tạc vàng

- Nước tương

- Giấm gạo lên men

- Hạt nêm

Cách làm

1) Hành tây, bắp cải cắt sợi. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát, ngâm trong nước có pha ít nước cốt chanh. Cần tây cắt lát mỏng. Thịt heo dùng dây bó thành đòn.

2) Làm sốt ướp thịt: cho táo, 1/2 lượng hành tây, cần tây, 1M tỏi băm, 1/2M muối, 1M đường, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm, 1M giấm gạo lên men, 1M nước tương và 1,5 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thịt vào ướp qua đêm.

3) Vớt thịt ra để ráo, thoa 1 lớp mỏng mù tạc vàng và rắc tiêu đen đập dập xung quanh thịt, chiên vàng mặt ngoài, cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ C khoảng 45 phút đến khi thịt chín.

4) Xào phần hành tây còn lại đến khi vàng, cho bắp cải vào xào chín, nêm 1m hạt nêm, 1m đường, 1m muối, 1/2m tiêu và 1m giấm gạo lên men, trút ra dĩa.

5) Để thịt heo còn ấm, cắt bỏ dây, xếp lên dĩa bắp cải, khi ăn dùng dao cắt nhỏ, chấm kèm Nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Recipe Comments