Egg Tarts – Bánh Tart Trứng

2013-08-12

Công thức Tart trứng cực đơn giản, dễ làm, phù hợp với các bạn mới bắt đầu làm bánh.

Vỏ bánh:

* 340g bột mỳ

* 230g bơ

* 60g đường xay

* 1/2 quả trứng (1 quả trứng đánh đều, lấy 1/2 quả)

Nhân bánh:

* 3 quả trứng

* 80g đường

* 70ml sữa tươi không đường

* 230ml nước

1. Đánh kem bơ và đường.

2. Thêm vào 1/2 quả trứng, đánh tiếp cho đều.

3. Cho bột vào hỗn hợp, trộn đều.

4. Vun bột thành một khối, bọc nilong rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh 15p cho bột cứng lại.

5. Lấy bột ra khỏi tủ, dùng cây cán bột cán bột dầy khoảng 0,3mm.

6. Nhẹ nhàng đặt bột vào khuôn, miết miếng bột dính vào khuôn và bỏ đi phần bột thừa

7. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ xuống đáy khuôn, chuẩn bị nướng.

1. Đánh trứng với đường.

2. Thêm sữa vào hỗn hợp và đánh đều.

3. Tiếp tục thêm nước vào, đánh tiếp thành một hỗn hợp đồng nhất.

4. Rây hỗn hợp qua một chiếc rây.

5. Rót vào các khuôn đã chuẩn bị.

6. Nướng 160 độ trong khoảng 25 phút cho đến khi phần vỏ tart hơi nâu vàng và phần egg custart đông đặc lại.

Recipe Type: Tart

Post A Comment