Tuy là món ăn quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn với vị chua thanh dễ ăn, hương vị đậm đà, cực kỳ thích hợp dùng trong những lúc tiết trời đang chuẩn bị giao mùa.

Nguyên liệu

- Cá thu: 2 khứa to (hoặc 4 khứa nhỏ)

- Xoài tượng: 1 trái

- Tương xí muội

- Hành lá

- Dầu ăn

- Bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm

1) Cá thu rửa sạch, để ráo. Xoài tượng cắt hạt lựu khoảng ½ chén.

2) Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm ½ gói bột tẩm khô chiên giòn.

3) Pha sốt: trộn ½ chén xoài tượng với 1 chén tương xí muội, nêm chút xíu đường, muối và nước cốt chanh cho vừa ăn.

4) Làm nóng ít dầu trong chảo, cho cá vào chiên áp chảo chín vàng hai mặt, sau đó cho hỗn hợp sốt vào đảo đều khoảng 2 phút. Tắt bếp.

5) Xếp cá chiên ra dĩa, chan nước sốt lên trên, dùng kèm với cơm trắng và rau luộc.

Recipe Comments