Là món ăn đơn giản trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

- Thịt ba rọi: 400g

- Sả: 2 cây

- Tỏi: 6 tép

- Ớt hiểm đỏ: 4 trái

- Muối, nước mắm

- Hạt nêm 

Cách làm

1) Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

2) Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều. Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.

3) Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.

4) Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.

5) Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.

Recipe Comments