Chè Hạt Sen Nấm Tuyết

2013-09-15
  • Yield : 6
  • Servings : 6
  • Prep Time : 60m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 1:30 h

Chỉ một ít hạt sen hòa lẫn với nấm tuyết đã tạo thành một chén chè tuyệt hảo, người ăn không vội vàng mà chậm rãi để thưởng thức hương vị vừa ngọt vừa thanh ấy.

IMG_7548

Nguyên liệu

- 300 g hạt sen tươi hoặc khô

- 1 cái nấm tuyết

- 300 g đường phèn (gia giảm tùy khẩu vị)

- 1 muỗng cafe vanilla

IMG_7514

Cách làm

1) Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo. Có thể dùng hạt sen khô để nấu cũng được nhưng nên ngâm mềm trước khi nấu.

2) Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ.

1

3) Nấu sôi 500ml nước lạnh, cho hạt sen vào nấu cho mềm, cho đường phèn vào nấu tan rồi thêm nấm tuyết vào, chờ sôi thêm khoảng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen, tắt lửa, cho vani vào, khuấy đều, để vào ngăn mát tủ lạnh.

2

4) Khi dùng lấy ra, múc vào chén, có thể cho thêm ít đá nếu thích lạnh.

IMG_7554

Recipe Type:

Recipe Comments