Kimbap – Cơm Cuộn Rong Biển Kiểu Hàn Quốc

2013-08-17
  • Yield : 15
  • Servings : 2
  • Prep Time : 60m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 60m

Kim chi là món ăn nổi tiếng và được biết đến nhiều nhất trong ẩm thực Hàn Quốc, kế đó phải kể đến Kimbap. Bạn thử trổ tài với món ăn truyền thống xứ Hàn nhé.
Mình thì thích món này lắm, vì nó tiện, lại dễ ăn, và trên tất cả là cực kì đủ chất, cơm có, thịt có, rau có… Chỉ cần 1, 2 cuốn là đủ no rồi. Nhất là những khi đi xa, hoặc đi picnic, thì chỉ cần cuốn một hộp, với bịch nước là yên tâm hoàn toàn về chuyện lương thực.
Cơm cuộn hẳn là một món ăn không còn xa lạ với nhiều người, tuy nhiên vấn đề thường gặp khi làm cơm cuộn là bạn cần có nhiều nguyên liệu nên sẽ mất thời gian ở khâu sơ chế. Với cách làm cơm cuộn giản dị này, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu mà vẫn có được cuộn cơm ngon, đủ chất với vị đậm đà ngon miệng. Cách làm cơm cuộn này rất hợp với các bạn muốn làm cơm mang tới văn phòng ăn trưa vào mùa hè để không phải ra ngoài nắng nóng đấy!
Mình mới mua được bộ dụng cụ làm cơm cuộn nên hôm nay lấy ra làm thử luôn :)

IMG_4747

Nguyên liệu

  • 300gram gạo sushi hạt tròn hoặc gạo thường cũng được
  • 1 trái dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  • 2 quả trứng
  • 30g chà bông (ruốc)
  • Rong biển dạng lá sấy khô (Dry roasted seaweed)
  • Vừng đen, trắng (black, white sesame)
  • 1 cây xúc xích
  • Dầu vừng, muối hoặc bột gia vị

IMG_4683

Cách làm

1) Cơm sau khi nấu chín thì trộn với vừng đã rang chín, khoảng ½ thìa cafe dầu vừng và muối, sao cho cơm thơm mùi dầu vừng và có vị mặn vừa ăn. Nên dùng đũa để xới tơi cơm và trộn cơm với vừng vì dùng thìa, nếu bạn nào không quen tay sẽ dễ làm nát hạt cơm. Để nguội bớt, đến khi cơm còn hơi ấm ấm là có thể cuốn được.

2) Cà rốt thái sợi rồi luộc chín, dưa leo và xúc xích cũng thái sợi dài. Trứng đánh tan với một chút muối và tiêu. Tráng chín (tráng trứng hơi dày một chút, khi cuộn sẽ đẹp hơn). Trứng tráng chín thì để nguội bớt rồi thái thành sợi dài.

1

3) Đặt 1 là rong biển sấy khô lên, dùng muỗng múc cơm vào, nén chặt, tạo 1 đường rãnh ở giữa để đặt nhân vào. Cho cà rốt, dưa leo, xúc xích, trứng chiên thái sợi và chà bông lên.

2

4) Dùng muỗng múc thêm 1 lớp cơm rải đều phía trên lớp nhân, nén chặt. Gấp 2 mép lá rong biển lại cho dính chặt, nén chặt lần nữa. Sau đó dùng dao thật sắc cắt theo từng rãnh tạo thành những khoanh cơm cuộn. Bỏ ra đĩa, bạn có thể dùng kèm với nước tương và ít mù tạt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé! Chúc các bạn thành công với cách làm cơm cuộn dễ dàng này!

3

IMG_4731

 

 

 

Recipe Type:

Recipe Comments