Cuối tuần, vừa nhâm nhi 1 ít món cốm dẹp trộn dừa, vừa trò chuyện tán gẫu với bạn bè thì còn gì thú vị bằng.

Nguyên liệu

- 500g cốm dẹp

- 500g dừa nạo

- 150g đường cát

Cách làm

1) Cốm dẹp nhặt kỹ cho hết trấu, xả nhanh với nước cho sạch bụi, chắt hết nước để ráo.

2) Lấy 300g dừa vắt lấy nước cốt và 100ml nước dảo.

3) Bắc 100ml nước lên bếp, cho đường vào khuấy tan rồi thêm nước cốt và nước dảo dừa vào khuấy đều, để nhỏ lửa thấy sôi lăn tăn khoảng 5 phút thì tắt bếp.

4) Đợi nước đường nguội bớt, còn ấm ấm thì rưới từng chút một vào cốm, đảo đều sao cho đến khi cốm thấm nước đường đủ ngọt và nở đều (không cần dùng hết hỗn hợp nước cốt dừa này). Trộn phần dừa nạo còn lại với cốm cho đều.

5) Dùng như món tráng miệng hoặc món ăn chơi đều được.

6) Để đỡ ngán, mình làm thêm đậu phọng và mè rang chín, trộn với một chút muối và đường, rắc lên cốm đã rưới nước cốt dừa, kiểu ăn giống như xôi vậy, cũng thú vị lắm đó các bạn

Recipe Comments