Thêm 1 loại cupcake dễ làm và dễ ăn mời cả nhà thử xem nhé! Bánh ra lò xốp xốp có mùi thơm của cacao và vị chua dịu nhẹ của cream cheese ở trên! Nếu đúng thì bánh này phần cream cheese phải tan ra lọt thõm xuống phần giữa nhân bánh, nhưng mình thấy đa phần những người từng làm bánh này thì thành quả đều là kem cream cheese nằm phủ ở trên mặt bánh, mình cũng vậy, nhưng bánh ra lò vẫn rất đẹp, ăn cũng rất ngon

Nguyên liệu

* Nhân cream cheese:

- 227 g cream cheese, để nhiệt độ phòng.

- 65 g đường trắng

- 1 quả trứng to

- 1/2 tsp vanilla

* Bánh chocolate:

- 195 g bột mì đa dụng

- 120 g đường

- 30 g bột cacao

- 1 tsp baking soda

- 1/4 tsp muối

- 240 ml nước

- 80 ml dầu ăn

- 1 tbs dấm trắng

- 1 tsp vanilla

Cách làm

1) Bật lò ở 177 độ C. Xếp cốc giấy vào khuôn cupcake. 

2) Dùng máy đánh cream cheese đến khi mịn mượt. Cho đường, trứng, vanilla vào, đánh cho nhuyễn đều. Để riêng.

3) Trong 1 bát to, trộn chung bột, đường, bột cacao, baking soda và muối. Tạo thành 1 lỗ giếng ở chính giữa. 

4) Trong 1 bát khác, trộn nước, dầu ăn, dấm, vanilla vào chung.  Đổ hỗn hợp lỏng này vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi nhuyễn mịn. Chia đều hỗn hợp bột ra 12 cốc giấy.

5) Dùng thìa xúc hỗn hợp cream cheese cho vào chính giữa mỗi chiếc cupcake. (hoặc cho cream cheese vào túi bóp kem rồi bóp vào tâm từng chiếc cupcake).

6) Nướng khoảng 25 phút là bánh chín. Cho ra khỏi lò, để nguội trên rack.

Recipe Comments