Bánh mì dừa – Coconut Bread

2013-08-13
  • Yield : 1
  • Servings : 6
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 50m
  • Ready In : 1:30 h

Bánh mì này được serve ở quán cà phê Bills ở Sydney. Quán cà phê được coi là iconic của Sydney! Công thức này ngon đến độ chả ai thay đổi gì và bây giờ vẫn được bán. Một slice = 7.5 đô Úc! Nghe mọi người đua nhau làm bánh này vì dễ làm và dễ ăn, lại rất ngon nên tui cũng bon chen mần thử…và thành quả là đây, đúng là rất thơm mùi dừa, lúc nướng bánh cả nhà ngập mùi thơm, ăn vào béo béo, ngậy ngậy vị dừa và quế…

Nguyên liệu

2 quả trứng
300ml sữa tươi
1 thìa cà phê vani
2 thìa cà phê baking powder (bột nở)
2 thìa cà phê bột quế (đừng bỏ, ngon lắm)
1 cup đường (tui cho độ 150g)
275 g bột mì (2.5 cup)
150g dừa khô nạo
75g bơ, đun chảy

IMG_2590

Cách làm

Bước 1

Bật lò 180 độ C. Đánh tan trứng, sữa và vani.

Bước 2

Cho bột, baking powder, dừa và quế vào tô. Trộn đều.

Bước 3

Từ từ cho hỗn hợp trứng và bơ vào. Khuấy vừa tới khi hỗn hợp được trộn đều.

1

Bước 4

Cho vào khay bánh (đã xịt chống dính). Nướng khoảng 50′- 1 tiếng. Xong bỏ ra, ăn ấm hay lạnh đều ngon.

2

IMG_2641

 

Recipe Type:

Recipe Comments